隨著遺傳育種學(xué)的發(fā)展，動物生產(chǎn)性能得到充分的提高。1980年白羽肉雞在21日齡時體重達(dá)460克，45日齡體重為1880克，而目前生產(chǎn)水平分別為865克、3265克；1990年肉種雞高峰采食量165-170g/d，高峰產(chǎn)蛋率65%-70%；現(xiàn)在肉種雞高峰采食量135-150g/d，高峰產(chǎn)蛋率80%-95%；和15年前比，母豬現(xiàn)在每窩多產(chǎn)活仔2-3頭，斷奶重、日增重、料肉比、背膘厚、成活率等也有相似的遺傳趨勢變化。而這種遺傳潛力的充分發(fā)揮，需要提高飼料的營養(yǎng)濃度，尤其是能量的供應(yīng)，而這些能量是用來促進(jìn)體內(nèi)各種代謝過程，而不是用來蓄積的。為此，需要將飼料中各種能量物質(zhì)進(jìn)行代謝，最終轉(zhuǎn)化成ATP，才能被動物利用。而能量的利用過程每一步都少不了酶的參與，許多酶的合成受到維生素的限制，動物自身不能合成這些物質(zhì)，所以如何高效利用好維生素對現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)來說是很重要的事。

自從農(nóng)業(yè)部在2009年頒布1224號文，《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中對維生素A在配合飼料（以維生素計）規(guī)定仔豬?16 000 IU/kg；育肥豬?6 500 IU/kg；懷孕母豬?12 000 IU/kg；泌乳母豬?7 000 IU/kg；14日齡以前的蛋雞和肉雞?20 000 IU/kg；14日齡以后的蛋雞和肉雞?10 000 IU/kg。其中育肥豬?6 500 IU/kg、泌乳母豬?7 000 IU/kg、14日齡以后的蛋雞和肉雞?10 000 IU/kg是飼料廠會超的，經(jīng)過幾年市場的調(diào)整，絕大部分企業(yè)已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整了維生素A的用量，事實上這樣的一個添加量基本可以滿足動物的需求。

脂溶性維生素在吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)方面的機(jī)制類似,所以它們在吸收和代謝上存在競爭抑制作用。據(jù)馮永淼（2007）報道：?VA過量導(dǎo)致骨骼代謝異常，干擾維生素D3吸收,?而且抑制了肝臟和腎臟的機(jī)能,?使維生素D3?的活性代謝產(chǎn)物25-羥維生素D3?和1,25-二羥維生素D3的生成減少；降低堿性磷酸酶活性，抑制成骨細(xì)胞活動，顯著降低骨鈣素水平，對骨骼發(fā)育有不利影響（見下表），腿病發(fā)病率增加。日糧?VA水平為15000、45000 IU/kg?時，可引起肉仔雞生長后期的生長速度顯著下降，生長全期也有明顯的下降趨勢；肝臟、腎臟?VA含量顯著上升，而血清、肝臟與腎臟的?VE含量均顯著降低；

黃保華等（2002）的研究表明，種雞產(chǎn)蛋期日糧中維生素A不同水平(4 000,12 000,24 000IU/kg)對蛋雞的產(chǎn)蛋率無顯著影響。原立海（2008）研究維生素A水平對12-18周齡籠養(yǎng)育成蛋鴨生長及生化指標(biāo)的影響發(fā)現(xiàn)，維生素A（2500、5000和10000 IU/kg）對全期日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率；對鈉、鉀、氯、尿酸、尿素氮、肌酐含量；對總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比含量；對法氏囊重量和脾臟重量、輸卵管重量和卵巢重量等影響都不顯著（P>0.05）。林映才等（2002）的研究發(fā)現(xiàn)，在南方的夏季，平均溫度30.28℃、相對濕度79.67%的環(huán)境條件下，日糧是玉米—豆粕型無魚粉日糧，在22-50kg生長豬的日糧中添加維生素A（0、1300、2600、5000、10000、15000IU/kg），結(jié)果表明添加與不添加之間日增重、料肉比差異極顯著，添加極顯著地增加增重，降低了料肉比。但維生素A添加水平從1300 IU/kg增加至10000IU/kg，平均日增重沒有差異，料重比倒顯著提高（P＜0.050），添加1300 IU/kg為2.312，添加10000 IU/kg為2.612，各組的屠宰率、瘦肉率、脂肪率、背膘厚、胴體瘦肉成分都無顯著差異。各組血清中IgG、IgA、IgM含量都無顯著差異。這些結(jié)果表明，獲得最佳生產(chǎn)性能，添加1300 IU/kg維生素A既可滿足需要。馮少斐（2013）研究得出，不同維生素A水平對生長前期鵝的平均日增重和增重耗料比影響顯著，以5 000IU/kg最優(yōu)，優(yōu)于維生素A(10 000IU/kg)。

維生素D的作用主要體現(xiàn)在對鈣磷代謝的調(diào)節(jié)，機(jī)體自身合成和從飼料中吸收的維生素D3，經(jīng)過肝、腎的活化成1,25-(OH)2D3之后才能在小腸、骨骼、腎臟的靶器官發(fā)揮作用。它可以維持細(xì)胞內(nèi)、外鈣的濃度，促進(jìn)小腸對鈣的吸收；促進(jìn)腎小管對鈣、磷的重吸收；通過內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)血鈣平衡等。最近的研究表明，?1, 25?二羥維生素?D3受體(VDR)屬于非類固醇激素受體，是一種神經(jīng)內(nèi)分泌-免疫調(diào)節(jié)激素，遍布于心、腦、肝臟、腎臟、骨、泌尿生殖器、甲狀旁腺，以及各種免疫細(xì)胞中。所以VDR?具有多種重要的生物作用，如免疫調(diào)節(jié)、促進(jìn)細(xì)胞的增殖與分化、影響中樞神經(jīng)功能等。VD3缺乏或食入過量時，都會影響機(jī)體的免疫發(fā)應(yīng)，使抗體生成降低。

目前飼料廠的商業(yè)配方中VD的添加量有提升的趨勢，在全價配合飼料中的含量從以前的1000-2000 IU/kg?增加到現(xiàn)在的3000-4000 IU/kg?，而2012的NRC標(biāo)準(zhǔn)中母豬的?VD3需要量也由200IU/kg增至800IU/kg，可見VD添加量的增加是新常態(tài)下規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)下對VD在需要量和免疫上的應(yīng)用。

維生素?E又名生育酚，是一系列生育酚和生育三烯酚的脂溶性化合物的總稱。其無氧條件下耐熱，易被紫外線破壞，第?6?位碳原子上的烴基極易被氧化，故具有很強(qiáng)的還原性，可保護(hù)體內(nèi)重要的物質(zhì)不被氧化，VE在提高動物的免疫力、抗應(yīng)激、繁殖性能和肉品質(zhì)等方面有重要作用。但是因為飼料廠中使用的維生素E是化工合成的VE醋酸酯，其含量是50%，相當(dāng)于1IU（國際活性單位）=2mgVE醋酸酯,商業(yè)配方中30IU/kg,就需要添加60mg/kg，這樣配方成本壓力較大。以前的多維商業(yè)配方因為只是簡單的滿足其基本的生長需要，沒有考慮免疫、應(yīng)激、肉品等方面的需要。一般配合飼料中含量為10-20 IU/kg，而目前隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模和飼料行業(yè)的集中，信息到達(dá)養(yǎng)殖終端更加快速和便捷，飼料廠一般增加VE用量為20-40?IU/kg，同時，養(yǎng)殖場也會在現(xiàn)場添加VE來提升動物的繁殖性能和肉奶蛋等品質(zhì)，尤其是在種豬和奶牛方面，據(jù)了解現(xiàn)在有的奶牛場自配的全混合日糧中VE含量已經(jīng)達(dá)到100-150IU/kg，同時這個奶牛場的生產(chǎn)性能日平均達(dá)到34公斤，最高有50公斤多，可見VE對產(chǎn)奶量還是有一定幫助。新版2012的NRC標(biāo)準(zhǔn)中種豬VE也由22IU/kg增?至44IU/kg。

由于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)導(dǎo)致各種動物的生存環(huán)境存在的應(yīng)激因素增多，如擁擠、免疫、高溫、空氣質(zhì)量等，動物在應(yīng)激時，體內(nèi)各種物質(zhì)代謝加快，對各種維生素需要量增加。同時，應(yīng)激時必須提供動物大量的能量，分解體內(nèi)貯備的脂肪、糖的異生途徑供能，也就是將一些氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，都需要B族維生素參與。如果不能提供足量的維生素，動物會處于亞臨床疾病狀態(tài)，影響生長發(fā)育，嚴(yán)重時會發(fā)病，與上述損失相比，添加足夠量維生素的投資甚少。所以，目前飼料廠對水溶性維生素的應(yīng)用也已經(jīng)日益重視，包括葉酸、B₁₂等小品種的添加，會嚴(yán)重影響飼養(yǎng)過程中均勻度的問題，也就是如何保證每只雞、豬能采食到含葉酸、B₁₂的飼料。除了采用顆粒度均勻的單項維生素，比如用80%含量的葉酸顆粒，和承載性能好的載體，比如脫脂米糠等生產(chǎn)手段以外，增加多維配方中小品種B族的含量也是一解決方案。同時，水溶性維生素